Burbujas para disfrutar

Los vinos espumosos han alcanzado mucha popularidad en los últimos años. Se sirven para ocasiones especiales como bodas o cumpleaños. Descorchar una botella de vino espumoso es sinónimo de diversión. Los vinos espumosos tienen una toque fresco y ocurrente gracias a la explosión de gas que produce en boca. La elaboración característica de estos vinos espumosos se da gracias una segunda fermentación.

La gran novedad de vinos espumosos en Galicia

El origen de los vinos espumosos como el Champagne viene de Francia. Aquí en España podemos contar con la conocida D.O. Cava. La más famosa área de elaboración del Cava es la del Penedés, pero a lo largo de la península podemos encontrar otras regiones donde se elabora este tipo de vinos espumosos como Valencia, Extremadura, Navarra, Rioja y Aragón. Remarcando los novedosos vinos espumosos de Galicia donde destaca la D.O. de las Rias Baixas. 

Los vinos espumosos suelen combinar a la perfección con aperitivos o incluso mariscos y pescados gracias a su grado de acidez. Concretamente, los vinos espumosos jóvenes acompañan a comidas ligeras y suaves. En cambio, para cuando se trata de una comida copiosa o muy especiada suelen ir mejor con vinos de Gran Reserva.


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