Cerdo

Todos los ingredientes que se necesitan para cocinar carne de cerdo son especiales pero también es importante saber con qué lo vamos a tomar a la hora de sentarnos en la mesa.  Lo ideal cunado vamos a comer cerdo es combinarlo un buen vino que contenga cierta acidez para alcanzar un máximo de expresividad que mezcle los sabores característicos de la carne de cerdo y los del vino.

Una de las opciones es acompañarlo con un vino blanco elaborado con la variedad de uva Viura de la D.O.Ca. de la Rioja o el Riesling, para quienes prefieren tomar un vino blanco. Pero, si lo que prefiere es un vino tinto, puede recurrir a un tinto joven elaborado a partir de la uva Mencía de la región de Galicia.

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