Denominación de Origen Rías Baixas

La Denominación de Origen Rías Baixas abarca diferentes territorios repartidos por la provincia a Pontevedra y A Coruña, muy próximos al océano Atlántico. En su tiempo, los monjes de Cluny fueron los pioneros en el cultivo de la variedad de uva Albariño en los alrededores del monasterio de Armenteira en el siglo XII. El tradicional y milenario cultivo de Albariño se extendió por el resto de Galicia y fue en los años 80 cuando por fin se creó la D.O. Rías Baixas. 

La uva Albariño marca la diferencia

Los viñedos que se cultivan en esta zona no superan los 300 metros de altitud y se encuentran en las zonas de Condado de Tea, O Rosal, Ribeira do Ulla, Soutomaior y Val do Salmés. La variedad de uva autóctona del lugar y la protagonista de la D.O. es la Albariño, caracterizada por su complejidad aromática con aromas frutales y florales. Además de esta, también podemos encontrar otras vides blancas como Loureira Blanca, Treixadura y Caíño blanco, siendo los vinos blancos, los predominantes en esta región. Son vinos más reconocidos por su concentración, su acidez y su aroma que por su contenido alcohólico. 

Al haber diferentes zonas de cultivo y elaboración, dentro de esta D.O. están reconocidos los vinos blancos de Rías Baixas Albariño, Condado o Tea, Rosal, Salnés, Ribeira de Ulla, de Barrica. Y también, aunque en menor medida hay vinos tintos elaborados con la variedad de uva Caíño tinto y Espadeiro, Tinto Rías Baixas y Espumosos.


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