Denominación de Origen Penedès

La Denominación de Origen Penedès se extiende por el sur de la provincia de Barcelona y parte del territorio de Tarragona. El clima y su proximidad al mar Mediterráneo son los componentes ideales para el cultivo de sus viñedos. Los vinos cava elaborados en esta región están considerados como los mejores del mundo. La D.O. Penedès se divide en tres zonas: Penedès Superior, Penedès Marítimo y Penedès Central. Durante muchos años, el cultivo de viñedos y la elaboración de vino ha ido pasando de generación en generación, adaptándose así a los tiempos e innovando con nuevas tecnologías. 

La variedad de suelos sumada a sus diferencias climáticas hace que los vinos sean de una excelente calidad. Los vinos de mayor producción son los blancos, caracterizados por ser vinos ligeros, aromáticos y de poco cuerpo. Por el contrario, la elaboración de vino tinto es muy pequeña y predominan más los vinos de aguja y los rosados.

Los vinos Penedès son los primeros 100% ecológicos

Tradicionalmente, dentro de esta D.O. se han cultivado diversas variedades de uva. La más importante es Xarel.lo, una uva blanca que da a sus vinos un toque seco y afrutado. Es la uva más cultivada, brillante y singular y con una adaptación al clima sin igual. Otros tipos de uva son la Macabeu y Parellada, esta última, muy aromática y con un aporte de frescura ideal. Desde hace unos años, también se han introducido otras variedades como Chardonnay, Riesling y Sauvignon blanco. Todas ellas hacen que, los vinos de la D.O. Penedès, tengan una textura suave y un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol. 

Los vinos que se elaboran dentro de esta D.O. siguen el método tradicional para dar lugar a los Clàssic Penedès y los conocidos vinos espumosos. Además, siguen una filosofía muy marcada y distinguen sus vinos por ser 100% ecológicos, siendo la primera D.O. ecológica del mundo, 100% Penedès, por su identidad propia y 100% reserva, estableciendo como mínimo el periodo de 15 meses de los vinos en bodega.


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