Bodega Nueva Valverde

Todo este enclave de tierras y viñedos que llevan por nombre Bodegas Nueva Valverde está situado en las fértiles laderas de la Sierra de Gredos, concretamente en Villa del Prado. La finca Tejoneras que así se llama el conjunto de todos los viñedos acogió ya desde el siglo XX, plantaciones de la variedad de uva Garnacha y con los años, se han ido implementando otros tipos de uva nacionales e internacionales. Las Tejoneras son un espacio caracterizado por la cantidad de enebros, encinas, almendros y olivos que hay en la finca. Unos componentes que hacen de este lugar, un sitio mágico y perfecto para el cultivo y elaboración de vino que otorga a sus vinos de una personalidad elegante y única.

Las variedades de uva que se cultivan en Las Tejoneras son, por ejemplo, Airén, Cabernet Sauvignon, Albillo real, Tempranillo, Syrah y Garnacha tinta, esta última, autóctona del lugar. Estos viñedos son el resultado de un arduo y delicado trabajo. Por ello, Fermín Marín decidió viajar a Francia para buscar los mejores injertos de cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Gracias a ello y a las duras labores por hacer un vino de calidad, las Bodegas Nueva Valverde, a lo largo de los años, han obtenido diversos reconocimientos en las diferentes ferias a las que han acudido para presentar sus excelentes vinos, tanto nacional como internacionalmente. 

Una selección cuidada de la uva para sus vinos de calidad

Para dar lugar a uno de los mejores vinos de la Denominación de Origen de Madrid, se cuida todo al detalle, desde la cepa hasta la botella. Para ello, la vendimia se realiza de forma manual y de madrugada. Debido a que los viñedos están situados alrededor de la bodega, el recorrido, desde que se recoge la uva hasta que lleva al depósito, es muy corto y eso hace que se mantengan mucho más todas las cualidades de la uva en el transporte. Todos los pasos que se dan están muy cuidados. Antes del despalillado, mantienen la vid refrigerada durante unas 24 horas a cuatro o seis grados. 

En Bodegas Nueva Valverde utilizan una tecnología de vanguardia y las técnicas más modernas para su elaboración. Gracias a ello, el producto final que es el vino, es de una calidad inigualable. Para conseguir que sus vinos sean los mejores, no hacen elaboraciones muy grandes y hacen una meticulosa selección de las mejores uvas. 

El resultado de la elaboración de sus vinos se caracteriza por ser vinos con un toque herbáceo debido a la gran cantidad de jaras, enebros, pinos y encinas donde se cultivan los viñedos. Sus vinos tienen un carácter excepcional por la gran mineralidad del terreno que hace que sean vinos muy diferentes a los que hay en el panorama vinícola. 


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